Amilaza este una dintre enzimele produse de catre pancreas, pentru a ajuta la digestia carbohidratilor. Este secretata, prin canalul pancreatic, in duoden, unde ajuta la descompunerea carbohidratilor.

Acest test masoara cantitatea de amilaza din lichidul peritoneal, pentru a ajuta la stabilirea diagnosticului de pancreatita.

Amilaza este prezenta in sange si in urina in cantitati mici. Atunci cand celulele din pancreas sunt afectate, asa cum se intampla in cazul pancreatitei sau cand canalul pancreatic este blocat de o piatra, cantitati crescute de amilaza reusesc sa treaca in fluxul sanguin, crescand concentratiile in sange si urina,aceasta fiind calea de excretie a amilazei din sange.